2017年10月23日 星期一

酒精如何影響生酮飲食 | Thomas DeLauer的健康秘訣 (中文字幕)







這次的影片探討酒精對生酮飲食的影響,當人體攝取酒精,體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶會將酒精分解成乙醛,這時肝臟需要將乙醛新陳代謝排出體外,將乙醛分解成乙酸,而乙酸最後會分解成水和二氧化碳排出體外。



但對於從事生酮飲食的人來說,當肝臟在處理乙醛的時候,會列為優先事項,這時會停止其他事情的運作,像是脂肪酸氧化以及酮體的製造,雖然和攝取碳水化合物相比,沒有那麼嚴重,但仍會有所影響。



生酮飲食的人會更容易喝醉,雖然也更容易恢復,但宿醉的狀況會更加嚴重,因此對於酒的飲用你需要更加謹慎,像是啤酒就非常不適合,啤酒含有大量碳水化合物以及大量的麩質和植物性荷爾蒙,非常容易讓你脫離酮態,建議喝蒸餾次數較多的硬飲料,像是伏特加、雞尾酒、琴酒,而白蘭地和干邑白蘭地就要避免,因為這類的酒有較多同屬物,會增加肝臟的負擔,而紅葡萄酒雖然有抗氧化劑,但含量極少,建議選擇碳水化合物更少的白葡萄酒,像是蘇維翁白酒,120毫升的蘇維翁白酒只含2.7克的碳水化合物,雖然如此,還是要嚴加限制每周的飲酒量,也要避免特定的種類,這樣才不會影響到生酮飲食的進行。


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