2017年11月7日 星期二

臉水腫和腹部腫脹的原因 | Thomas DeLauer的健康秘訣 (中文字幕)





這次的內容針對臉水腫和腹部腫脹討論,這是兩種不同的狀況,臉之所以會水腫,原因和水分缺乏以及礦物質有關,因為當人缺乏水分時,身體會想要保存水分,這時會優先表現在臉上,如果水分缺乏的狀況繼續下去,水腫的狀況會逐漸改善,另外如果攝取了過多的鈉,卻沒有同時攝取足夠的水分,這時剩餘的水分會進入血流中的毛細血管,讓你顯得浮腫。


要改善這個狀況,就要避免攝取純粹的鈉,而是要選用礦物質平衡的鹽,例如松露鹽、喜馬拉雅山粉紅鹽、巴西海鹽,另外像是塔塔粉,可以加一點到水中服用,可以平衡體內的鈉,另外要遵守的基本原則,就是每當你攝取了1茶匙的鹽,就要補充2800毫升到3800毫升的水分。



腹部的腫脹則是和消化不良有關,如果你食用FODMAP的食物,就是可發酵的寡醣和雙醣,還有單醣和多元醇,基本上就是不同種類的糖較不易分解,無法被你消化,會到你的結腸中發酵,製造相當多的氣體,讓你有腫脹的感覺,因此在食用十字花科蔬菜時,要避免的就是生吃,像是青花菜和高麗菜,其中含有棉子糖,我們缺乏可以分解棉子糖的酵素,結腸中的細菌會試著分解,產生大量的氫,會有一點甲烷,但大部分還是氫,這就是為何你吃青花菜和高麗菜會感覺脹氣。



食用十字花科蔬菜時,可以先讓它發酵,試著用鹽水來浸泡,準備2000毫升的水,再放入3到6茶匙高品質的鹽,像是喜馬拉雅山粉紅鹽或是松露鹽,之後你要再加入2茶匙的蘋果醋,等待青花菜完全浸入其中,再保存24到48小時的時間,這個發酵的過程就會分解棉子糖,這樣你就可以取得青花菜所有的礦物質和好處,這樣一來,完美的結合了兩件事,可以改善臉的水腫,和消化不良產生的腫脹,因為你讓礦物質平衡,同時攝取到好的礦物質,也預先消化了你的蔬菜。



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